廖萬隆的經營理念就是：「不心存僥倖，也不投機行事，或靠著關係獲得商機，一步一腳印，靠著專業走天下，惟有誠心正念，做到最大最好」，無論是經營鎢鋼事業，或者是回饋社會的公益活動、組織民間社團，
廖萬隆都是秉持著「惟有誠心正念，做到最大最好」的信念去完成的。而這份堅持，也讓廖萬隆在企業轉投資跨足餐飲、零售、地產、旅館等跨界產業，廖萬隆一樣發揮這個原則，正派經營，將每個產業都做到最大最好。

開設「無名子」餐廳 帶動廈門餐飲衛生新風氣

1997年，廖萬隆抓住中國大陸改革開放的機會，在廈門建立鎢鋼生產基地，1998年，「春保」在中國的第一座工廠完成，同年，廖萬隆出資開設中式快餐「無名子」餐廳，在廖萬隆的精心規劃下，餐廳乾淨衛生到在廈門打出名號，同時帶動廈門餐飲的衛生新風氣。「無名子」餐廳成立的宗旨是「建立優良的經營團隊，凝聚無名子員工向心力，追求客戶滿意。」餐廳將傳統的中餐特色，融合了現代人烹飪技術的完美追求，「無
名子」很快就成為中式餐飲的標竿。

廖萬隆說，開設餐廳，他堅持的理念還是那兩句老話：「惟有誠心正念，做到最大最好！」他開餐廳完全遵照政府相關單位的所有規定，不走旁門左道，也不攀找關係，他把所有心力放在如何提供給客戶好的品質，好的服務，清潔的衛生，舒適的環境；所以「無名子」餐廳的名號很快就被打響了；在短短幾年之內，因為生意太好，迅速展店六十家。由此便可以看出廖萬隆要做到「最大最好」的理念不止放在本業上，即使跨足投資餐飲業也貫徹到底。

由於「無名子」太成功、太受歡迎，讓多家同業也跟著模仿經營方式，競爭非常激烈，不過當時面對競爭，廖萬隆絲毫不害怕，他了解「一步一腳印」的重要，他說：「無名子要繼續領先別人一步，第一要專業，第二
要創新，因為對餐飲行業來說，最主要的就是從服務優質化、環境與品質多樣化著手。」

廖萬隆認為不管做哪一行，都要努力做到該領域的專業，他打一個有趣的比方：「投資就像姑娘出嫁一樣，當初嫁給他就是因為認定他好，不能嫁了以後才說，他這樣那樣不好，這樣下去，婚姻不會幸福的。」投資也是一樣，要認定好才能順利獲利。

跨足餐飲 習近平成間接推手

有趣的是，廖萬隆會開設無名子餐廳，倒是與現任中國國家主席習近平有密切關係。原來1987年，廖萬隆經由鄧小平女婿也是時任中國有色金屬工業公司總經理的吳建常介紹至廈門設廠，受到當時擔任廈門副市長習近平的關照。對於習近平的印象，廖萬隆說：「他是一位苦過來的人，文革時期受了很多罪，也因此是一位謹慎保守的人。」

因為吳建常的引介，廖萬隆與習近平很快就熱絡起來，兩人經常坐在路邊攤一起吃飯閒聊。當時中國的大城市尚處於改革開放期間，餐館對衛生條件的要求無法和今日相比，愛乾淨有潔癖的廖萬隆對當時廈門的衛生環境頗有微詞，他還對習近平說，自己可以引進一家廁所乾淨到讓人參觀並兼具美味的餐廳。而向來言說必行的廖萬隆，果然在1998年兌現他對習近平的承諾。

打造中國最具特色零售商場 「富有十元館」成前鋒

除了餐飲業，廖萬隆還將投資觸角延伸到零售業，他已規劃多時的「富有十元館」零售商場於2004年在廈門正式開業。這家十元商品百貨主要是代理日本最大百元店「大創」百貨的產品，都是均一價人民幣十元，店內共有十萬種以上的產品，其中有八萬多種產品來自「大創」，其它則是來自全球各地的商品。

廖萬隆把首家零售商店選在廈門開設，因為他所創立的「春保」鎢鋼和「無名子」餐飲都在廈門，因此他把「富有十元館」的總部放置在廈門。廖萬隆仍舊堅持「惟有誠心正念，做到最大最好」的理念，「富有十元館」具有四項特色：
一、所有商品都是精挑細選的，全部設施包括架子、掛勾都是從日本進口；商品擺設也都是由「大創」員工遠從日本到廈門 全程規劃設計。
二、是商品都是「你需要、你喜歡」的生活必需品。
三、價格一律都是十元人民幣。
四、每個商品都有價格和品質，買回去不會後悔。

廖萬隆希望「富有十元館」獨特又平價的經營方式，可以成為中國最具特色的零售商場，不只是單純銷售物品，還可以成為民眾講究生活享受的一個地方，而且是一個精神文化場所。他表示，未來將進行一系列產品研發，從日本、韓國、義大利、美國等進口新商品。當時計畫「富有十元館」將在廈門開設五到六家，同時以廈門為據點，在中國各地逐步擴展，下一個開店城市將選在上海。從這裡不難看出廖萬
隆的雄心壯志，要將「富有十元館」辦成中國最具特色的零售商場，成為服務業的大王。